通过C.马赫斯赫瓦尔
教师，训练舰Chanakya的
新孟买
技术顾问
C.Maheshwar是海洋工程，海洋工程学院，加尔各答，（DMET）1980年他曾在船上航行的外国 - 海船（印度）有限公司的海运公司，1980年至1997年，其过去5年的分别为轮机长。上岸后，他自1997年致力于1999年酒店为泰姬陵康尼马拉酒店钦奈总工程师的泰姬酒店集团，并作为客户服务经理，开利运输的冷藏集装箱集团南亚地区1999至2001年。
目前，他正在为工程学院在TS Chanakya的，孟买，一个商人海军培训学院，属于官立。印度和affliated孟买和IGNOU大学。他是盎格鲁 - 东方国际海事培训中心的顾问，并进行对冷藏集装箱的培训方案，定期航海工程师。他可以在cmaheshwar@hotmail.com联络
在这个问题上，我们将研究各类冷藏货物和不同类型的集装箱制冷机械的性能和操作的影响。
问：什么是可以在冷藏集装箱进行各种类型的货物？
A.在冷藏集装箱进行冷藏货物可以被归类为食品和非食品项目。的食品例子是水果，蔬菜，肉类，鱼类，饮料，乳制品，冰淇淋等非食品项目是化学品，爆炸品，皮革，照片胶卷，药品，疫苗等的例子
更重要的是，冷藏货物可归类为冷藏货物和冷冻货物。
冷冻货物是其中存储有上述的-10℃的那些货物。他们是活的货物与化学反应和工艺正在进行的产品中因呼吸，用气和热量的不断解放。冷藏货物也被称为制冷说法“易腐货物”。
冷冻货物是其中存储有低于-10℃的那些货物。他们都死了货物，没有化学过程或反应服用该产品无气体或热量释放内进行。
冷冻货物是温度敏感的货物。由化学反应产生的热量必须被所述货物空间的外部快导致比它被释放以防止热和温度的升高任何累积。类似地，其被释放作为化学反应的产物气体也将被拉出的货物空间的，如果发现不适合于货物。否则，货物可能恶化和损坏。冷藏货物一般是水果和蔬菜，乳制品，冷冻肉类，饮料等。
冷却货物的温度需要被的±0.5℃下在设定点附近很窄的频带内保持。温度的变化超出了可以提高货物下降的几率。
误区：对于所有的冷藏货物，温度越低，越有货物的保存。
现实：对于冷冻货物，温度必须保持非常接近设定点。如果使温度下降低于设定点时，可能会因货物的过冷的发生货损。即使温度上升到设定点以下进行长时间冷冻货物不被损坏。而不是-20℃下，如果维持的冰淇淋在-25℃的温度下，它不会引起任何损坏或变质的货物。对于冷冻货物，因为没有从货物放出热量，这是很容易保持温度。
每当有一个功率击穿或有计划的和有目的的关机，它必须记住，冷冻货物由于热产生和导致的温度升高容器内的积累是损坏和恶化更加脆弱。冷冻货物不被损坏，因为温度上升很慢，因为没有发热导致的货物。所以，只要有可能，所有冷冻货物冷藏集装箱应当聚集在一起，并连接到一个电源或断路器。电源应尽快恢复冰鲜货物集装箱。电源冷冻集装箱可以将所有的冷冻货柜已经被激活后，在以后进行还原。
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问：请问冷机在两个冷藏和冷冻类货物以同样的方式进行？
A.显然不是。制冷机械表现不同的冷藏和冷冻类型的货物。
冷藏货物。当需要时对所述货物设定点温度设定为高于-10℃，所述机械连接并启动，调制冷却发生，即，当温度内的货物室变得更接近设定点时，制冷剂的量通过制冷回路被降低，这是不下循环制冷剂的追加获取存储在接收机中。当设定点以下的货物空间内的温度达到0.2℃时，冷却停止。这是通过停止风扇冷凝器，并与来自时的0.2℃的差被设定点和在容器内部测得的实际温度之间感测到所述控制器的信号的压缩器来实现。这是一个积极的步骤由控制器来防止温度下降太多低于设定点为冷藏货物将在很大的温度低于设定点损坏。蒸发器风扇继续而不冷却回路运行，循环同样的未冷却的空气和帮助在稳定的温度更接近由于从货物发热设定点。
在情况下，货物的温度继续进一步下降，因为在冷却循环的动量，并沿所述容器的整个长度上稳定采取温度的时间，当温度达到0.5℃的设定点以下，则控制器判断温度必须从进一步下降任何的，因为它激活电加热器主动步骤来防止。这是通过闭合所述控制器电路，其为激励加热器接触，并允许高电压通过加热器线圈流内部的加热器继电器完成。由于蒸发器的风扇已经在运行，热空气将通过容器内的货物空间分发。
当容器内的温度开始上升，当温度达到设定点以下0.2℃，加热器被停止并仅蒸发器风扇保持运转。随着温度的继续从货物进一步上升时，由于热的产生，一旦容器内的温度达到0.2℃设定点以上，冷却回路被通过在控制器电路中的适当的继电器的开闭激活，并且压缩机和冷凝器风扇开始运转。这样做是为了发起主动措施以保持货物的温度尽可能接近设定点尽可能在容器内，0.2℃和0.5℃作为限制值。
冷冻货物。当需要时对所述货物设定点温度设定为低于-10℃，并且机械连接到电源和起动时，空间的非调制冷却发生与制冷剂流路中循环保持完全（100％）通过制冷剂回路。当温度达到0.2℃低于设定值时，如在冷冻货物的情况下，冷却回路被与来自控制器停止压缩机和冷凝器风扇的信号切断。只有蒸发器风扇继续运行。蒸发器风扇继续运转，直到温度开始上升，并达到0.2℃高于设定点，当所述冷却回路被再次激活。在冻结模式下，加热线圈没有得到根本通电。这个逻辑是，即使这需要较长的时间以使温度更接近设定点或即使货物温度低于设定点的长时间下方，货物不被损坏。因此，加热器电路不需要通电，从而实现电力的节省。
冷冻货物上非调制冷却运行，使得温度可以通过切断冷却回路尽快和省电放倒在设定点。即使温度高于设定点为延长的时间段下它不损伤货物。
蒸发器风扇
一般来说，有一个冷藏集装箱两个蒸发球迷。他们两人都是双速风扇。他们两人无论是在低速还是在高速运行。（这是不可能运行在低速蒸发器风扇的一个和另一个在高速）。的蒸发器风扇的运行是通过两个接触器与每个接触器允许电力被发送到两个风扇要么低速线圈或两者的蒸发器风扇马达的高速线圈控制。
问：-10℃冷藏货物冷冻货物之间的截止温度神圣不可侵犯？可能有一些货物被存储在超过-10℃并且还表现得像冷冻货物。设备如何对待和处理这些货物 - 冷藏或冷冻？
A.是，可能存在这样的货物，其可以被存储在大于-10℃，但它们可以是冷冻的货物。的-10℃的区别点是由大部分厂家冷藏集装箱机械的设置为默认控制各种组件的操作的逻辑。然而，有设置成从-10改变这个设置℃至-5℃的选项。这意味着某些货物其中存储高于-10℃，但低于-5℃可以被视为冷冻货物和机械将适用冷冻货物的逻辑。
问：为什么需要两个速度为蒸发器的风扇，并使用了两种不同速度的时候？
A.在进行冷冻货物，无论蒸发器的风扇在高速运转和冰冻运载货物时，他们以缓慢的速度运行。
由于冷冻货物是温度敏感的货物，因为我们需要一个非常窄的范围的±0.5℃内保持的温度，并且当它们连续地是活的货物产生热量，除非所生成的热量从货物空间抽走比它快是产生，将有热积累和由此产生的货物损坏。为了便于更快去除演进热，蒸发器风扇以更高的速度运行。
由于冷冻货物不产生热量，是死的货物，而货物不被损坏或温度远远低于设定点的长时间，尽管存储的恶化，蒸发器风扇以较低的速度运行，在交易中节省一些电源。
问：在哪里温度货舱内测量？是否有测量点的两种不同类型的货物有什么区别？
A.温度传感器位于前蒸发器风扇和被称为“返回空气（温度）传感器”和蒸发器盘管后的那些被称为“供给空气（温度）传感器”。通常情况下，与正常运行容器机械，存在2-3℃时的供给温度和返回温度，供给为总是比，因为它是该蒸发器的冷却效果后返回冷却器之间的温度差。从蒸发器盘管的冷气的循环是通过容器的底部。从货物更轻的热空气趋于上升到容器的顶部。吸入到蒸发器的风扇从顶部。蒸发器的风扇迫使空气向下通过蒸发器盘管，冷却空气和冷空气，并通过容器的底部，最终通过。为了便于冷空气穿过20英尺或40英尺整个长度的流动容器中，蒸发器风扇被设计成提供足够的空气掷。同的另外的便利是通过在地板上的T型材提供。寒冷的空气经过T型材之间的空间和旅行的权利，直到容器的结尾。货物放置在T型材地板顶部甚至货物的间距使得冷空气穿过货物和冷却货物。重要的是要保持T型材之间的空间清晰，否则就会出现阻碍冷空气的流动。垫料，纸，塑料和其他包装材料可能会阻止T型材之间的通道。
当携带冷冻货物，供气温度传感器充当控制探针和携带冷冻货物时，返回空气温度传感器充当控制探针。这意味着在冷冻模式中，在供给传感器的温度作为控制点以启动冷却回路，加热电路或仅运行蒸发器风扇。由于在没有时间点，冷冻货物的任何部分应当在低于设定点的温度下暴露于冷空气，在供给侧的温度是限制因素。冷冻货物，返回温度传感器为控制探头由于货物的温度可以低于设定点放倒而不会造成损坏的货物。因此，货物的温度将被带到设定点，并用实现功率节省显著冷却回路的运行较少维护。
问：关于冰鲜和冷藏货物的包装是什么？他们既可以两个相同的？
A.号对于冷冻货物，每件货物（水果或蔬菜）的必须通过将其暴露于冷却的空气被冷却。每件货物应包裹在材料这可以允许冷空气通过。一般地，每件货物在塑料网或薄的多孔纸携带。冷冻货物件不应被包裹在完全封闭的塑料包装物的塑料是一种绝缘体。一个完全密封的塑料封套不允许货物片呼吸。很短的时间流逝之后，将有氧气的缺乏和过量二氧化碳和热和像乙烯气体累积的，因为从成熟的货物被释放出来。如果塑料用作包装材料，它必须具有足够的孔，以允许冷空气触摸货物片，以及允许每个单独的件货物的呼吸。
其中货物的每个单独的片被包装在纸板或木箱不应该是气密的和完全密封的容器中。他们应该有足够的空气孔周围的边，让冷空气通过并冷却货物的每单件。
同样的逻辑也拥有良好的冷冻货物。冷空气应该被允许接触货物的各个部分。然而，由于冷冻货物不产生热量，也没有气体，因为它不是一个活的货物，货物的单件可装在完全密封不透气的木质或纸板箱。
问：什么是乙烯敏感的货物？
A.乙烯是当果实成熟所放出的甜香气。这是发生了水果内部时，果实成熟的化学反应的产品之一。乙烯的其他来源是汽车发动机，荧光灯镇流器，以及一些真菌和细菌燃料的燃烧。虽然乙烯的产生量是小的（以ppm计），它可以影响水果取决于水果的类型相当的程度，以及金额和暴露的持续时间与水果。如果不希望，乙烯产生而果实催熟必须从大气中通过使用含有高锰酸钾，其具有吸收乙烯并且将其转换成无害的和无效的产品的属性乙烯洗涤器拉出。
取决于它们对乙烯的敏感性，水果可分为更年期或非跃变水果。
更年期水果是乙烯过度敏感。它们形成这加速熟化不受控制的不可逆反应。一旦这些水果暴露于乙烯的甚至少量，成熟过程中不能被延迟或控制和它们成熟以加速的速度。这样的水果必须在几天之内被消耗掉，否则会成为过熟而失去质量。一些水果如西红柿，香蕉和蜜露故意暴露于乙烯，以确保快速且均匀的冷却。在另一方面，对于一些水果，如猕猴桃和梨巴特利特，乙烯必须严格排除在外，否则，他们将成为烂熟，无法使用。
例如：苹果，杏，鳄梨，香蕉，蓝莓，面包果，番荔枝，费约果，无花果，番石榴，菠萝蜜，猕猴桃，芒果，甜瓜，油桃，木瓜，百香果，桃，梨，parsimmon，车前草，梅花，sapote，刺果番荔枝，番茄，西瓜等
非跃变水果是那些其果实成熟过程可以被加速或通过将它们暴露于测得的量的乙烯的延迟。通过在成熟的任何阶段除去乙烯，该方法可以减慢。在成熟过程不可逆。
例如：黑莓，可可，腰果苹果，樱桃，黄瓜，茄子，葡萄，柚子，大枣，柠檬，酸橙，枇杷，lyches，橄榄，橙，胡椒，菠萝，石榴，覆盆子，温州蜜柑，草莓，西葫芦，树番茄，橘子等。
例如：有些品种的苹果，杏，鳄梨，芦笋，甜瓜，豆角，番荔枝，蔓越莓，黄瓜，茄子，开花盆栽植物，观叶植物，柚子，猕猴桃，柠檬，酸橙，橄榄，番木瓜，甜椒，凤梨，西红柿等。
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http://www.hamburgsud.com/group/media/sharedmedia/dokumente/brochures/Reefer_guide.pdf
这个名单并不详尽。还有很多未覆盖在上面的列表更多的产品。托运人的准则必须遵循正确的储存温度所有冷藏货物。
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